PIANO BAR jest zarazem thrillerem i historią miłosną. Film balansuje na krawędzi kilku gatunków: jest komedią muzyczną, kryminalną opowieścią z dreszczykiem, niezaprzeczalnie filmem przygodowym a także kroniką zjawisk nadprzyrodzonych.
 
Dżentelmen ...
 
Angielski gangster Velentin (Jeremy Irons) wyrusza z Fecamp na pokładzie ekskluzywnego jachtu w samotny rejs dookoła świata. Bardziej niż na ucieczce przed policją zależy mu na ucieczce przed własną przeszłością. Jest, podobnie jak jego poprzednicy Arsen Lupin i Fregoli, mistrzem kamuflażu i złodziejem doskonałym. Valentin ma na swoim koncie kilka brawurowych włamań do największych salonów jubilerskich na świecie. Dokonał ich uzbrojony niezawodny bluff, angielskie poczucie humoru i w dwa pistolety. Pasmo sukcesów, zdobyte bogactwa i... sumienie każą Valentinowi żywić nadzieję, że pewnego dnia wynagrodzi straty wszystkim swoim ofiarom.
 
Niektórzy rzucają się do morza, aby zakończyć swój żywot. Valentin wyrusza samotnie w morze, aby zacząć życie od nowa.
 
I dama ...
 
Tymczasem w jednym z marokańskich hoteli, zmęczona życiem wokalistka jazzowa o imieniu Jane (Patricia Kaas) wyśpiewuje swoje smutki obojętnym gościom hotelowym.
 
Przeznaczenie krzyżuje jej drogi z dżentelmenem, który dręczony wspomnieniami z przeszłości, drwi z własnej śmierci. Oboje pragną tylko jednego – zapomnieć o przeszłości. Dzielą ich pustynia, ocean, uparci policjanci, przypadkowi kochankowie, kobiety i mężczyźni stający im na drodze...
 
"Piano Bar" Claude’a Leloucha to chyba pierwsza w dziejach kina historia miłosna, której bohaterowie za wszelką cenę starają się uciec przed namiętnością i uczuciem.